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Die Woche gibt es Rosenkohl und Steckrüben

InhaltNicht nur für schlechte Zeiten: SteckrübenSteckrübensalatMit Honig glasierte SteckrübenscheibenSteckrübensuppeRosenkohl Nicht nur für schlechte Zeiten: Steckrüben Steckrübensalat Mit Honig glasierte Steckrübenscheiben Steckrübensuppe Rosenkohl Als Zugabe ein paar simple Andeutungen wie Rosenkohl …

Unverpackt-Foodcoop hat eröffnet

Neben der Wurzelwerkstatt, die sich um frisches Gemüse für Emmendingen kümmert, ist eine kleine Initiative für regionale, verpackungsfreie Lebensmittel der neue Geheimtipp für gute Nahrung: Die von Verbraucher*innen selbst verwaltete …

Zwiebelernte

Es ist so heiß, dass sich alle Kinder und manche Erwachsene in den nahen Fluss am Acker geworfen haben, aber das droht zu kippen: Bevor das Wetter die Hochsommer-Hitze verlässt, …

Grünkohl-Saison

Nach dem ersten Frost Ende Oktober, Anfang November hat er Saison: Grünkohl! Der vitaminreiche Kohl ist ein typisches Winteressen mit deftigen Beilagen wie Kasseler und Kochwurst. Wir zeigen Schritt für …

Puntarella als Salat oder mit buntem Gemüse

Auch genannt Vulanspargel-Catalogna-Blattzichorie Nudeln mit Puntarella Pesto 3/4 Puntarella 1 Knoblauchzehe 150 g getrocknete Tomaten 1 handvoll Cashewkerne geriebener Parmesan (nach Belieben) ca 4-5 EL Olivenöl 400g VK Nudeln (z.B. …

Rote Beete

Rote-Beete-Nudel-Gratin 400g VK Nudeln (z.B. Spirelli oder Hörnchen) Salz 1 Zwiebel, gehackt 1 EL Butter oder Margarine 700g Rote Beete, grob geraspelt 200 ml Schlagsahne Pfeffer 1 TL Kümmel 1 …

Kartoffeln

Kartoffel-Roggen-Auflauf 100g Roggen (am Vortag in 1/4l Wasser einweichen) 3 große Zwiebeln, gehackt 2 EL Butter oder Margarine 4 Eier 200g saure Sahne 750g Kartoffeln, geschält und grob geraspelt Salz, …