Unverpackt-Foodcoop hat eröffnet

Neben der Wurzelwerkstatt, die sich um frisches Gemüse für Emmendingen kümmert, ist eine kleine Initiative für regionale, verpackungsfreie Lebensmittel der neue Geheimtipp für gute Nahrung: Die von Verbraucher*innen selbst verwaltete …

Zwiebelernte

Es ist so heiß, dass sich alle Kinder und manche Erwachsene in den nahen Fluss am Acker geworfen haben, aber das droht zu kippen: Bevor das Wetter die Hochsommer-Hitze verlässt, …

Das neue Gartenjahr 2020

Heuer beginnt das 5. Gartenjahr der Solawi in Emmendingen und dazu laden wir neue Mitglieder ein. Denn so ganz rentabel ist die Wurzelwerkstatt mit derzeit knapp 100 Mitgliedern bisher leider noch nicht. Wer sich zu dieser Frage getroffen hat und was unsere Strategie ist, erklären wir hier.

Grünkohl-Saison

Nach dem ersten Frost Ende Oktober, Anfang November hat er Saison: Grünkohl! Der vitaminreiche Kohl ist ein typisches Winteressen mit deftigen Beilagen wie Kasseler und Kochwurst. Wir zeigen Schritt für …

Puntarella als Salat oder mit buntem Gemüse

Auch genannt Vulanspargel-Catalogna-Blattzichorie Nudeln mit Puntarella Pesto 3/4 Puntarella 1 Knoblauchzehe 150 g getrocknete Tomaten 1 handvoll Cashewkerne geriebener Parmesan (nach Belieben) ca 4-5 EL Olivenöl 400g VK Nudeln (z.B. …

Rote Beete

Rote-Beete-Nudel-Gratin 400g VK Nudeln (z.B. Spirelli oder Hörnchen) Salz 1 Zwiebel, gehackt 1 EL Butter oder Margarine 700g Rote Beete, grob geraspelt 200 ml Schlagsahne Pfeffer 1 TL Kümmel 1 …

Kartoffeln

Kartoffel-Roggen-Auflauf 100g Roggen (am Vortag in 1/4l Wasser einweichen) 3 große Zwiebeln, gehackt 2 EL Butter oder Margarine 4 Eier 200g saure Sahne 750g Kartoffeln, geschält und grob geraspelt Salz, …