Pak Choi
Ein Mangold ähnliches Gemüse das viele erst bei der regionalen solidarischen Landwirtschaft kennen gelernt haben:
Kohlrabi Rezept-Vorschläge
Kohlrabi klasisch Kohlrabi klassisch wird in einer Bechamel Sauce serviert. Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. Kohlrabi in einen Topf füllen. Knapp mit Wasser bedecken und 1 EL Milch zufügen. …
Rosenkohl und Steckrüben
Nicht nur für schlechte Zeiten: Steckrüben Steckrübensalat Mit Honig glasierte Steckrübenscheiben Steckrübensuppe Rosenkohl Als Zugabe ein paar simple Andeutungen wie Rosenkohl zubereitet werden kann. Putzen, unten anritzen. Ca. 10 Min …
Sellerie Rezepte für Salat, Schnitzel und Auflauf
Sellerie ist durch seinen hohen Gehalt an Vitamin E, anderen Vitaminen und Mineralstoffen sehr gesund. Ätherische Öle sorgen für seinen würzigen Geschmack. Sellerie regt den Appetit an und sorgt für …
Grünkohl-Saison
Nach dem ersten Frost Ende Oktober, Anfang November hat er Saison: Grünkohl! Der vitaminreiche Kohl ist ein typisches Winteressen mit deftigen Beilagen wie Kasseler und Kochwurst. Wir zeigen Schritt für …
Spaghettikürbis
Spaghettikürbis alla Carbonara Gebackener Spaghettikürbis
Puntarella als Salat oder mit buntem Gemüse
Auch genannt Vulanspargel-Catalogna-Blattzichorie Nudeln mit Puntarella Pesto 3/4 Puntarella 1 Knoblauchzehe 150 g getrocknete Tomaten 1 handvoll Cashewkerne geriebener Parmesan (nach Belieben) ca 4-5 EL Olivenöl 400g VK Nudeln (z.B. …
Rote Beete
Rote-Beete-Nudel-Gratin 400g VK Nudeln (z.B. Spirelli oder Hörnchen) Salz 1 Zwiebel, gehackt 1 EL Butter oder Margarine 700g Rote Beete, grob geraspelt 200 ml Schlagsahne Pfeffer 1 TL Kümmel 1 …
Kartoffeln
Kartoffel-Roggen-Auflauf 100g Roggen (am Vortag in 1/4l Wasser einweichen) 3 große Zwiebeln, gehackt 2 EL Butter oder Margarine 4 Eier 200g saure Sahne 750g Kartoffeln, geschält und grob geraspelt Salz, …